Hướng dẫn nấu ăn
Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon chuẩn vị nhà hàng
Th9
Nhắc đến ẩm thực Trung Hoa, không thể bỏ qua món cơm chiên Dương Châu – món ăn đã chinh phục thực khách khắp nơi nhờ hương vị đậm đà, nguyên liệu phong phú và màu sắc bắt mắt. Ngay tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm cơm chiên Dương Châu chuẩn vị, vừa ngon vừa đơn giản.
Bên cạnh đó, Lorca cũng chia sẻ một số mẹo sử dụng bếp từ, đặc biệt là bếp từ Lorca để giúp bạn chế biến nhanh chóng, an toàn và tiết kiệm điện. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp hiện đại cho gian bếp gia đình, đừng bỏ qua gợi ý ở phần cuối nhé!
Nguyên liệu để làm cơm chiên Dương Châu
Để có món cơm chiên Dương Châu ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 bát cơm nguội (cơm nấu từ gạo tẻ, hạt rời)
- 100g tôm tươi bóc vỏ
- 100g lạp xưởng
- 50g thịt gà (có thể thay bằng thịt heo nạc)
- 2 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt
- 50g đậu Hà Lan
- 1 củ hành tây nhỏ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Mẹo nhỏ: cơm nguội để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp hạt cơm săn chắc hơn, không bị nhão khi chiên.
Cách làm cơm chiên Dương Châu
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, cắt khúc nhỏ.
- Lạp xưởng hấp chín, thái hạt lựu.
- Thịt gà luộc chín, xé sợi nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.
- Đậu Hà Lan rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi.
- Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
- Hành lá thái nhỏ.
Bước 2. Xào nhân
- Đặt chảo lên bếp từ (hoặc bếp từ Lorca để đảm bảo nhiệt độ ổn định).
- Cho một ít dầu ăn, phi thơm hành khô.
- Cho tôm, lạp xưởng, thịt gà, cà rốt, đậu Hà Lan, hành tây vào xào nhanh.
- Nêm chút muối, tiêu cho vừa miệng.
- Khi các nguyên liệu vừa chín tới thì trút ra bát riêng.
Bước 3. Chiên trứng và cơm
- Đập trứng ra bát, đánh đều.
- Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu, tráng lớp trứng mỏng, xào tơi.
- Cho cơm nguội vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn để hạt cơm tơi đều.
- Cho phần nhân đã xào vào, trộn đều.
- Nêm nếm lại với nước mắm, tiêu cho vừa ăn.
Bước 4. Hoàn thành món ăn
- Cho cơm ra đĩa, rắc hành lá và ngò rí lên trên.
- Có thể thêm lát dưa leo, cà chua cắt hoa để trang trí.
Món cơm chiên Dương Châu sau khi hoàn thành có màu vàng óng từ trứng, xen lẫn màu cam của cà rốt, xanh của đậu, đỏ của lạp xưởng, trắng của tôm và thơm béo của thịt gà.
Mẹo để có cơm chiên Dương Châu ngon như ngoài hàng
- Sử dụng cơm nguội để cơm tơi và không dính.
- Chiên cơm trên bếp từ giúp kiểm soát nhiệt nhanh, giữ hạt cơm săn chắc.
- Dùng chảo chống dính để cơm không bám đáy.
- Không nên đảo cơm quá mạnh tay, dễ làm cơm bị nát.
Vì sao nên dùng bếp từ Lorca khi nấu cơm chiên Dương Châu?
Một bí quyết để món cơm chiên Dương Châu đạt chuẩn là nhiệt độ lửa phải đều và mạnh. Nhiều người dùng bếp ga thường gặp tình trạng lửa lúc to lúc nhỏ, dẫn đến cơm không chín đều.
Với bếp từ Lorca, bạn sẽ có những lợi ích vượt trội:
- Nhiệt độ ổn định, điều chỉnh dễ dàng chỉ bằng một chạm.
- Tiết kiệm thời gian nấu nhờ công suất lớn.
- An toàn tuyệt đối với tính năng chống trào, khóa trẻ em.
- Dễ vệ sinh nhờ mặt kính cao cấp chịu lực, chịu nhiệt.
Không chỉ với món cơm chiên Dương Châu, mà mọi món xào nấu khác như cơm rang, phở xào, miến xào… đều dễ dàng hơn nhiều khi có một chiếc bếp từ Lorca trong căn bếp.
Gợi ý chọn mua bếp từ Lorca
Nếu bạn đang phân vân có nên mua bếp từ để thay thế bếp ga cũ, thì Lorca chính là lựa chọn xứng đáng. Với nhiều mẫu mã đa dạng từ bếp đôi, bếp ba, bếp từ âm sang trọng đến bếp từ kết hợp hồng ngoại tiện lợi, Lorca đáp ứng mọi nhu cầu của gia đình Việt.
Một số dòng sản phẩm được nhiều gia đình lựa chọn:
- Bếp từ Lorca TA-117 PRO – công nghệ Inverter tiết kiệm điện.
- Bếp từ Lorca LCI-306 Plus – mặt kính Schott Ceran cao cấp, siêu bền.
- Bếp từ Lorca LCI 809 Plus – thiết kế sang trọng, phù hợp căn bếp hiện đại.
Đầu tư một chiếc bếp từ Lorca không chỉ giúp bạn nấu ăn nhanh, ngon mà còn nâng tầm không gian bếp thêm sang trọng, tiện nghi.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm cơm chiên Dương Châu ngon chuẩn vị nhà hàng. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Đặc biệt, khi kết hợp cùng bếp từ Lorca, việc nấu nướng sẽ trở nên dễ dàng, nhanh chóng và an toàn hơn bao giờ hết.
Nếu bạn đang tìm kiếm một trợ thủ đắc lực cho căn bếp, đừng ngần ngại mua bếp từ Lorca để trải nghiệm sự khác biệt.
